Boza şekerli mi? Bulgur veya fermente edilmiş bir tahıl olan mısırdan yapılan bu içecek genellikle tıbbi amaçlarla içilir ve çoğunlukla kış aylarında tüketilir. Boza, hazırlanışına bağlı olarak su, şeker, maya ve bazen mısır unu içerir. Boza, tadı hafif ekşi ve tatlı bir içecektir. Bozanın nasıl bir tadı var? Boza; buğday, arpa, darı, mısır, bulgur vb. gibi çeşitli tahılların fermente edilmesiyle elde edilir: buğday, arpa, darı, mısır, bulgur vb. İlk fermantasyon sırasında tatlı bir tada sahip olsa da, fermantasyon zamanla devam ettikçe tatlı ve ekşi tatlar birleşerek karışır. Bu şekilde bozanın tadı tatlı ve ekşi olarak tanımlanabilir. Boza ekşi mi? Boza…
Yorum Bırak