Frenk patlıcanı nedir? Yunanca domates anlamına gelen tomátes; Ülkemizde bilinen en eski kaynak ise Ahmet Vefik Paşa’nın 1876 tarihli Lugat-ı Osmani’sindeki tütsü patlıcanıdır! Domatese neden frenk denir? FRANSA’dan dönen komşu elinde yuvarlak kırmızı bir şeyle geldi. Etrafına toplanan esnaf merakla sordu: “Bu ne?” diye sordu… Domatesi çok seviyorlardı, domatesle kebap yapıyorlardı, domatesle pilav pişiriyorlardı… Bu yüzden Urfalılar domatese “Frenk” diyorlar. Bostan patlıcanı ne demek? Oldukça tombul ve büyük patlıcan çeşidine bahçe patlıcanı denir ve büyük yapısı patlıcanla mümkün olmayan çeşitli tariflerin hazırlanmasına olanak tanır. Bahçe patlıcanıyla yapılan tarifler patlıcanlı yemeklere göre daha az çeşitli olsa da bahçe patlıcanıyla yapılan yemekler…
Yorum Bırak