Sizi Artmimarlik’da “Kozalak pekmezi ciğerleri temizler mi” konusuyla ilgili özenle hazırlanmış bu içeriğe bekliyoruz. Kozalak pekmezi ciğerleri temizler mi? Doğanın eski reçetesi üzerine bilimsel gerçekler Ankara’da kış aylarında havanın o kendine has keskin soğuğunu hisseden herkesin aklından zaman zaman aynı düşünce geçer: “Acaba ciğerlerimizi biraz olsun koruyabilir miyiz?” Benim çocukluğumda da özellikle soğuk havalar başladığında mutfakta bazı hazırlıklar yapılırdı. Anneannemin dolabında mutlaka birkaç kavanoz doğal ürün bulunurdu. Ihlamur, bal, tarhana ve bazen de koyu renkli, kendine özgü kokusu olan kozalak pekmezi… O zamanlar bunların neden tercih edildiğini çok sorgulamazdım. Büyükler “iyi gelir” derdi, biz de inanırdık. Yıllar geçip veri, araştırma…
Yorum Bırak